CENTAKL / Préparations & service
Un service précis commence avant le coup de feu.
Passez des portions du menu à une liste de préparations. Retrouvez composants, sous-recettes et documents au même endroit pour organiser la mise en place.
EN PRATIQUE
Un plan lisible pour les éléments qui composent votre service.
- 01
Prévoir le service
Sélectionnez vos plats et les portions attendues : carte, buffet ou événement.
- 02
Préparer les composants
Ouvrez la liste de préparations et retrouvez les éléments de chaque recette. Cochez les étapes prêtes.
- 03
Partager les documents
Téléchargez les listes et fiches pour le service. Contrôlez les informations du menu client avant diffusion.
Ce que votre équipe retrouve
- Préparations liées au menu
- Composants et sous-recettes
- Listes et menus en PDF
Les données font la différence
La brigade reste responsable de la validation de la mise en place, des informations allergènes et des standards de service. CENTAKL organise les informations saisies par l’équipe.
VOTRE PROCHAINE ÉTAPE / YOUR NEXT STEP
Parlons de votre cuisine.
Présentez-nous votre restaurant et ce que vous souhaitez simplifier. Rhys vous recontactera pour organiser une démonstration et discuter d’un espace pilote.
centakl@outlook.com
06 25 94 03 58